太原新崛厨业有限公司

酒店不锈钢厨房设备之电磁灶优势

      电磁灶是宾馆、酒店、食堂、快餐店等理想的厨房灶具。电磁灶替代传统灶具有诸多优势：

      使用成本低，较传统燃气灶具低40%-75%

      加热速度快，比传统燃气灶具0%-60%

      节能：先进电磁加热技术，让锅具快速发热，无热辐射防电磁辐射，加热，热效高达90%以上，比普通燃气/燃油灶节能50%以上；

      加热速度快：比传统燃气灶具0%-60%

      安全：自动故障检测功能，设有超温保护、电压过高过低、缺相、短路、无锅干烧；

      厨房温度低：较普通商业厨房温度低15-20度

      环保：无明火、无烟、无尘、无噪音、无有害气体、清洁卫生、超低静音控制技术，改变了厨房的工作环境，全mian呵护工作人员的身体健康；

酒店需要用到的有关节能的厨具设备种类包括以下部分。

三、工作台

     酒店应该用什么样的工作台是采购厨房设备比较难以抉择的问题，因为工作台我们可以看到有很多不同材质原料做成，常见的有大理石、玻璃、原木等，对于酒店需求以卫生合格、厨房容易清理建议采购的时候选择不锈钢工作台更为合适。

四、加工设备

     很多事情机械能做的尽量让机械化完成能提升厨师在厨房中的工作效率，如我们用到的和面机、绞肉机等都是常见的厨房加工设备，可以通过采购这些产品给厨房工作带来即清洁有省事。

太原市新崛厨业有限公司成立于2007年1月，是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业。烤箱底部如果有烧焦的物质时，可以将烤箱加热后再冷却，使坚硬物炭化，然后用长柄金属gua刀刮除干净即可。拥有雄厚的技术力量、优良的生产设备、科学的管理体制。近年来，我公司以高质量的产品、良好的信誉，周到的售后服务实惠的价格，取得了良好的销售业绩和广大客户的支持及推崇。

在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；打开烤箱门，用沾有厨房用清洁剂的泡棉或抹布去除污渍，用湿润抹布擦净，再用干抹布擦干。严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明；厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理；对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则；厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境；厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。